La crème glacée fait partis des desserts les plus consommés pendant la saison chaude. Ce produit est le résultat d’une élaboration très délicate, qui comporte de nombreuses étapes. Tous ces éléments sont déterminants pour obtenir un bon résultat final. Choisir des ingrédients de qualité ne suffit pas pour faire de la bonne crème glacée. Le processus de production doit être le bon, sinon on ne peut pas garantir une glace de bonne qualité.
Pourquoi acheter une machine à crème glacée professionnelle ?
Bien qu’il y ait des machines artisanales pour faire de la crème glacée, la machine professionnelle permet la production de différents types de portions. Celles qui sont domestiques ne peuvent traiter que de très petites quantités de mélange liquide, alors qu’une machine pour professionnel peut traiter jusqu’à 23 kilos de mélange. Powernaxe est l’un des sites de vente de machine a glace italienne pour professionnel. Le site propose aussi d’autres types de machine à glace de qualité.
En revanche, la machine à glace industrielle traite la glace dans un récipient où de très fines couches du produit sont raclées. On obtient ainsi un produit très crémeux à la forme parfaite. La machine à glace industrielle est un outil professionnel qui est sans aucun doute indispensable dans un restaurant ou cafétéria.
Points à considérer pour l’achat d’une machine à glace professionnelle
Une machine à glace professionnelle peut représenter un investissement important. C’est pourquoi la première chose à prendre en compte lors de l’achat est d’évaluer l’utilisation réelle qui en sera faite. Si elle ne sera utilisée qu’occasionnellement, il ne sera certainement pas nécessaire d’acheter une machine très puissante. Un modèle de base suffira, et sera probablement plus économique.
Un autre élément très important avant de choisir entre les différentes options est de considérer la facilité de nettoyage du modèle. L’idéal est choisir celles qui sont facilement démontables. Ainsi, le bol peut être nettoyé d’un côté et le couvercle et les lames de l’autre. Cette étape de nettoyage est essentielle pour la production de glaces de qualité.
Les principaux matériels dont est faite la machine sont un autre facteur à prendre en compte. Vous devez essayer de choisir des matériaux de qualité, solides et résistants au passage du temps. Le plastique n’est pas bon matériau la structure, entre autres parce qu’il se casse facilement et a tendance à se détériorer rapidement avec le temps. L’aluminium est une bonne option. Il permet de transférer le froid plus rapidement et est également très résistant à l’humidité. Dans tous les cas, il est conseillé de choisir un modèle avec un couvercle transparent. Il sera ainsi plus facile de contrôler ce qui se passe à l’intérieur.
Un autre élément important est l’espace nécessaire pour le stockage de la machine à glace professionnelle. Il est important de déterminer exactement l’espace qui peut être alloué à cette machine avant de l’acheter. Si vous choisissez une machine avec une capacité de compresseur, vous aurez besoin de beaucoup plus d’espace pour le stockage.
Enfin, les accessoires sont également un élément qui peut aider à choisir le modèle. Il y a un certain nombre d’éléments à prendre en compte, par exemple, les machines à crème glacée qui ont une minuterie. Il sera ainsi plus facile de contrôler le moment où la crème glacée sera prête. Certains modèles disposent de plusieurs récipients de rechange, ce qui peut s’avérer très utile dans la mesure où il sera possible de réaliser plusieurs glaces en même temps.